Madrid

Big Food: Gastronomía y diseño en el Matadero de Madrid

5 octubre, 2015
big food: gastronomía y diseño en el Matadero de Madrid

Del 25 al 27 de Septiembre se celebró en el Matadero de Madrid el evento “Big Food, Grrrreat Market“, en el que gastronomía y diseño se dieron la mano para que, a través de una serie de expositores a lo “puesto de mercado”, reconocidos chefs, jóvenes promesas, restaurantes y diseñadores de Madrid se aunaran y pudieran mostrarnos diversas creaciones en forma de tapa.

En este escenario tan singular se pueden degustar multitud de pequeñas delicias dignas de restaurantes con Estrella Michelín, por lo que es una oportunidad única para acercarse y poder dar un capricho al paladar y a la vista. El objetivo del evento es que dichos artesanos, chefs, productores y diseñadores fusionen diseño y gastronomía en forma de la mejor tapa, y que ésta llegue de la forma más sencilla al mayor número de personas, al público de a pie. Además, en cada stand te explicaban a la perfección en qué consistía la tapa, sus ingredientes y todo aquello que quisieras saber sobre el proceso, sus restaurantes/tiendas/productos, etc, por lo que para los más curiosos, como yo, esto era un puntazo 😉

Me sorprendió que, a diferencia de lo que pensé en un primer momento, muchísimas tapas eran bastante saludables, por lo que me puse las botas 😉 Mini hamburguesas envueltas en hojas de lechuga con especias riquísimas y un toque picante; pinchos de verduras y fruta aliñadas con pesto;  surtido de una variedad de algas y pescado deshidratado que me sorprendió muchísimo: se podía ir comiendo a modo snack y estaba delicioso; langostinos marinados en zumo de frutas con chips de plátano…

A parte de las tapas propiamente dichas, algunos de los expositores ofrecían menaje y utensilios de cocina, conservas, chocolates, y multitud de productos que poder llevarse a casa.

Esta ha sido la primera edición de un evento al que le quedan muchas por venir, por lo que, sin duda, en cuanto se repita, allí estaré 🙂

big food: gastronomía y diseño en el Matadero de Madrid

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Photo credits: The Holistic Therapy

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1 Comment

  • Reply Eva 17 octubre, 2015 at 2:21 pm

    Jo! tiene muy buena pinta, ya podrían hacer uno en Barcelona

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