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Recetas

Postres

Bizcocho de calabaza y pasas, sin gluten ni lactosa

10 septiembre, 2017
bizcocho calabaza pasas sin gluten sin lactosa

Este bizcocho de calabaza y pasas tiene la textura esponjosa perfecta y no se desmigaja como pasa a veces con algunas harinas que no tienen gluten. Sería el bizcocho perfecto para partir por la mitad y rellenar de alguna crema o chocolate cuando queremos hacer tartas de este tipo sin gluten sin que todo se desmigaje 😉 Continue Reading

Recetas Snacks

Galletas sin gluten ni lactosa, receta fácil

15 julio, 2017

A veces me entran unas ganas tremendas de mojar galletas en el café, quizá por morriña de cuando era pequeña, y ahora sin comer gluten ni lactosa lo tengo un poco complicado para encontrar unas galletas que se adapten a mi dieta. Por eso he tenido que ingeniármelas para conseguir una receta sencilla y saludable, y tras unos cuantos intentos creo que he llegado a un muy buen resultado, así que aquí os dejo mi receta fácil de galletas sin gluten ni lactosa 😉 Continue Reading

Postres

Receta casera de mousse de algarroba, postre sin lácteos

10 marzo, 2017
mousse de algarroba receta casera postre sin lacteos

Hace poco os hablaba de las muchas propiedades de la algarroba y cómo puede ser una excelente alternativa al chocolate. Hoy os traigo una receta casera de mousse de algarroba súper cremosa y no por llevar ningún tipo de crema precisamente. Con tan sólo 4 ingredientes tendremos un postre saludable, casero, sin lácteos ni azúcares refinados y delicioso. Continue Reading

Postres

Bizcocho de chocolate y menta (sin gluten ni lactosa)

6 noviembre, 2016
bizcocho de menta y chocolate sin gluten

Hace tiempo que me venía apeteciendo un bizcocho donde mezclar menta y chocolate ya que, he de confesar que, de siempre me han encantado los after eight por esta combinación de sabores. Así que me puse manos a la obra y en un momentito hice este bizcocho casero sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado que podéis hacer fácilmente en casa. Continue Reading

Tisanas

El escaramujo y sus propiedades rejuvenecedoras

30 agosto, 2016

El escaramujo es el fruto del rosal silvestre, el cual madura a finales de verano y tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Se puede comer fresco, lo cual aporta un gran contenido en vitamina C, pero particularmente me encanta tomarlo en infusión, tanto sólo como en combinación con alguna otra hierba para potenciar sus beneficios. Continue Reading

Postres

Tarta de manzana sin gluten

17 agosto, 2016
gluten free apple cake

De pequeña siempre celebraba mi cumpleaños con una riquísima tarta de manzana que hacía mi abuela. Para no perder las buenas costumbres acabé adaptando la receta para poder seguirla tomando, y la verdad es que el resultado está delicioso. Ahora que lo pienso, esta tarta de manzana sin gluten se ha convertido en la tarta oficial de cumpleaños de la familia 😉

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Postres

Magdalenas de zanahoria sin gluten ni lácteos

30 junio, 2016
magdalenas sin gluten sin lacteos

Al no tomar gluten ni azúcar, poco a poco he ido sustituyendo la típica bollería industrial por postres caseros: galletas, tartas, puddings… pero me faltaba un dulce estrella: las magdalenas. Tras varios intentos de adaptación, creo que esta es mi receta preferida (de momento, jeje). Así que aquí os traigo saludables magdalenas de zanahoria sin gluten ni lácteos, para poder disfrutar de nuestro té o café por la tarde mojando una rica pero sana magdalena 😉 Continue Reading

Smoothies

Batido energético de fresa sin lácteos

24 junio, 2016
batido energetico fresa sin lacteos paleo

Ahora que va llegando el solecito y el buen tiempo empiezan a apetecer zumos y batidos frescos de la riquísima fruta que nos da esta época. Una de las bebidas que más me gusta prepararme por las tardes cuando llega la primavera es este batido energético de fresa sin lácteos, el cual me da muchísima energía para pasar la tarde, y además está delicioso. Continue Reading

Postres

Tarta de chocolate sin gluten

4 junio, 2016

Llevaba tiempo intentando mejorar mi receta de tarta de chocolate sin gluten ni azúcar refinada, y creo que por fin lo he conseguido. La textura es esponjosa y el sabor suave, no empalaga pero deja todo el gusto a chocolate intenso. Además, si le hacemos una cubierta de chocolate líquido calentito será la panacea de los más golosos 😉 Continue Reading