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Bizcocho de calabaza y pasas, sin gluten ni lactosa

10 septiembre, 2017
bizcocho calabaza pasas sin gluten sin lactosa

Este bizcocho de calabaza y pasas tiene la textura esponjosa perfecta y no se desmigaja como pasa a veces con algunas harinas que no tienen gluten. Sería el bizcocho perfecto para partir por la mitad y rellenar de alguna crema o chocolate cuando queremos hacer tartas de este tipo sin gluten sin que todo se desmigaje 😉 Continue Reading

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Receta casera de mousse de algarroba, postre sin lácteos

10 marzo, 2017
mousse de algarroba receta casera postre sin lacteos

Hace poco os hablaba de las muchas propiedades de la algarroba y cómo puede ser una excelente alternativa al chocolate. Hoy os traigo una receta casera de mousse de algarroba súper cremosa y no por llevar ningún tipo de crema precisamente. Con tan sólo 4 ingredientes tendremos un postre saludable, casero, sin lácteos ni azúcares refinados y delicioso. Continue Reading

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Bizcocho de chocolate y menta (sin gluten ni lactosa)

6 noviembre, 2016
bizcocho de menta y chocolate sin gluten

Hace tiempo que me venía apeteciendo un bizcocho donde mezclar menta y chocolate ya que, he de confesar que, de siempre me han encantado los after eight por esta combinación de sabores. Así que me puse manos a la obra y en un momentito hice este bizcocho casero sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado que podéis hacer fácilmente en casa. Continue Reading

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Tarta de manzana sin gluten

17 agosto, 2016
gluten free apple cake

De pequeña siempre celebraba mi cumpleaños con una riquísima tarta de manzana que hacía mi abuela. Para no perder las buenas costumbres acabé adaptando la receta para poder seguirla tomando, y la verdad es que el resultado está delicioso. Ahora que lo pienso, esta tarta de manzana sin gluten se ha convertido en la tarta oficial de cumpleaños de la familia 😉

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Magdalenas de zanahoria sin gluten ni lácteos

30 junio, 2016
magdalenas sin gluten sin lacteos

Al no tomar gluten ni azúcar, poco a poco he ido sustituyendo la típica bollería industrial por postres caseros: galletas, tartas, puddings… pero me faltaba un dulce estrella: las magdalenas. Tras varios intentos de adaptación, creo que esta es mi receta preferida (de momento, jeje). Así que aquí os traigo saludables magdalenas de zanahoria sin gluten ni lácteos, para poder disfrutar de nuestro té o café por la tarde mojando una rica pero sana magdalena 😉 Continue Reading

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Tarta de chocolate sin gluten

4 junio, 2016

Llevaba tiempo intentando mejorar mi receta de tarta de chocolate sin gluten ni azúcar refinada, y creo que por fin lo he conseguido. La textura es esponjosa y el sabor suave, no empalaga pero deja todo el gusto a chocolate intenso. Además, si le hacemos una cubierta de chocolate líquido calentito será la panacea de los más golosos 😉 Continue Reading

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Bizcocho de algarroba sin gluten ni lácteos

29 diciembre, 2015
bizcocho de algarroba sin gluten ni lacteos

Para estas navidades he buscado una receta especial para los que no podéis comer chocolate pero lo echáis de menos. La algarroba es un buen sustituto de éste, le da un toque achocolatado riquísimo a todo a lo que se la echemos y por el aspecto parecerá que nos estamos comiendo un bocado del mejor bizcocho de chocolate 😉 Continue Reading

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Bizcocho de plátano sin gluten

2 noviembre, 2015
bizcocho de platano sin gluten the food therapy

Cuando llega el momento del café o té, por las tardes, a veces apetece un dulcecito que poder mojar en este. Este es el bizcocho natural perfecto para ello por su textura esponjosa y su increíble sabor. Y para todos aquellos con algún tipo de intolerancias: sin gluten, sin lácteos, sin granos, sin azúcar y sin huevos. Continue Reading

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Gelatina de uvas

14 septiembre, 2015
gelatina de uvas

Ya os he contado en otras ocasiones las muchas propiedades de las uvas, pero si además le sumamos los beneficios de la gelatina, no podríamos tener un postre, merienda, desayuno o snack mejor. Continue Reading