Snacks

Crackers de chocolate y sésamo: un snack saludable

25 abril, 2016
cracker chocolate sesamo snack paleo

Este fin de semana me puse manos a la obra e hice unos cuantos snacks, tanto dulces como salados, aprovechando que venían invitados, algunos de ellos con problemas de salud e intolerancias y alergias. Este fue uno de los que más éxito tuvieron, y es que tanto por la textura crujiente como por el sabor, merece mucho la pena probar estos crackers de chocolate y sésamo sin gluten, sin azúcar y sin lactosa.

Ingredientes:
  • Sésamo en semillas
  • Chocolate puro en polvo
  • Coco rallado
  • Miel cruda
  • Sal del himalaya
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos bien los ingredientes secos: 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de chocolate puro orgánico en polvo, 2 cucharadas de coco rallado, un pellizco de sal.
  3. Ahora añadimos una cucharada de miel cruda y una o dos de agua caliente para que todo quede bien mezclado y compacte. Si es necesaria más agua la iremos añadiendo hasta que el resultado sea una masa más bien compacta.
  4. Esparcimos la masa en una bandeja de horno con papel de hornear previamente engrasado con aceite de coco. Este paso lo haremos lo más finamente posible, ayudados por un rodillo, ya que cuanto más finito quede mejor será el resultado, más crujiente.
  5. Ayudados por la parte trasera de un cubierto o un utensilio puntiagudo, pero no afilado, haremos una retícula sobre la masa, que serán las galletitas resultantes: el tamaño y forma a vuestra elección 😉
  6. Horneamos hasta deshidratar. Dependerá de la potencia de nuestro horno pero podemos fijarnos en el ligero tostado que va quedando en la superficie. En mi caso, con 20 o 30 minutos es suficiente.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Las cantidades se pueden ir variando si os gusta más o menos algún ingrediente en concreto, yo he hecho este snack un par de veces y aumenté la cantidad de coco rallado en esta última tanda porque me encanta el coco, pero todo queda a vuestra elección.

Y ahora sí, a servir y a disfrutar.

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Photos © The Holistic Therapy

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4 Comments

  • Reply noelia 18 marzo, 2017 at 9:11 am

    Hola! Me encanta tu blog, tus recetas, tus consejos…actualmente me encuentro en protocolo autoinmune para tratar mi intestino poroso . Tengo tiroiditis de Hashimoto (bastante controlado afortunadamente)y es maravilloso que existan personas que nos hagan la nutrición mas llevadera con recetas saludables y ricas. Es complicado salir a comer fuera de casa o ir a comer a casa de alguien y, sobretodo que lo comprendan, supongo que a todos los que llevamos este tipo de alimentación nos pasa…aún así a veces me salgo de la norma …la tentación está ahí y no siempre es fácil no desviarse del camino. Combino la alimentación con ejercicios de fuerza (hago pesas)y actividad aeróbica y también con terapias alternativas que me han ayudado mucho (reiki y otras terapias energéticas o por registros akashicos, auriculoterapia, meditación…) y es increíble como he conseguido bajar mis anticuerpos y tenerlo todo en niveles óptimos. Mi única asignatura pendiente son mis niveles de hierro…
    Mi enhorabuena por tu blog y muchísimas gracias!Un saludo desde Valencia

    • Reply The Holistic Therapy 25 mayo, 2017 at 10:28 am

      Hola Noelia, muchísimas gracias por tu comentario, por este tipo de feedback me animo cada día a seguir publicando recetas y consejos que yo misma sigo :_)
      Tienes toda la razón, qué complicado es salir a comer fuera y no desviarnos del propósito de nuestra alimentación, que no es ni más ni menos que nutrirnos para estar bien a nivel físico y mental. Aunque hoy en día, afortunadamente, ya empiezan a existir cada vez más opciones saludables, cuando hay baches en los que tener que cuidar especialmente la salud, hay que sacar más fuerzas que nunca… Pero veo que tú eres una gran luchadora y con todo lo bueno que estás haciendo por tu cuerpo seguro que en nada consigues equilibrarte en todos los sentidos. Mi enhorabuena a ti por haber investigado, llevado a cabo, y elegido este camino de autoconocimiento y sanación, eres una CAMPEONA! <3
      Un besazo enorme y todo el ánimo del mundo! 🙂

  • Reply Elen 4 mayo, 2016 at 1:10 pm

    ¿Alguna sustitución para las semillas de sésamo?
    Gracias!

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