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Crema de calabaza y zanahoria

12 julio, 2016
crema de calabaza y zanahoria sin lacteos

Cuando el tiempo es frío, qué mejor que entrar en calor con una crema calentita llena de nutrientes. Esta crema de calabaza y zanahora sin lácteos es perfecta para esos días en los que apetece algo reconfortante y reparador.

La calabaza y la zanahoria son fuentes naturales de vitamina A, los llamados betacarotenos, los cuales son imprescindibles para una buena salud de la piel ya que mantiene húmedas nuestras mucosas. Además favorecen nuestra visión, aumenta la producción de melanina y ayuda a mantener un fuerte sistema inmune. También encontramos vitamina E y vitaminas del grupo B y muchos minerales, como el potasio, magnesio, fósforo…

Crema de calabaza y zanahoria

Ingredientes:
  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Leche de coco
  • Aceite de coco
  • Pimienta negra
  • Sal céltica o del himalaya
  • Hinojo
Preparación:
  1. Realizamos una pequeña cocción a fuego bajo de la calabaza, zanahoria y el hinojo en un poco de agua (no hace falta que cubra las hortalizas y la cantidad dependerá de lo espesa o líquida que queramos la crema).
  2. Lo batimos todo.
  3. Añadimos un chorrito de leche de coco y una cucharada de aceite de coco.
  4. Salpimentamos al gusto.

Esta crema caliente es manjar de los dioses, el hinojo le da un toque suave y el aceite de coco le da una cremosidad que hace las delicias del paladar. Lo mejor para pasar mejor los días fríos 😉

crema de calabaza y zanahoria sin lacteos

crema de calabaza y zanahoria sin lacteos

Photo credits: The Holistic Therapy

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