Postres Recetas

Gelatinas de chocolate

18 julio, 2015
gelatinas de chocolate

Esta receta de gelatina de chocolate es facilísima de hacer y además muy sana: paleo, sin azúcar refinada, sin gluten, sin huevo, ¡totalmente natural y rica!

Ingredientes:

*Siempre intento que los ingredientes sean orgánicos y lo más libre de añadidos que se pueda, pero si esto se sale del presupuesto o tienes a mano otros ingredientes similares estaría igual de rico 🙂

En un bol mezclamos 400ml de agua hirviendo con la crema de coco y los dátiles. Batimos, bien con una batidora o con una procesadora de comida (thermomix, o cualquier otra).

Cuando está todo líquido y homogéneo añadimos el cacao en polvo y la canela y mezclamos. Yo aquí siempre lo pruebo, con mucho cuidado de no quemarse, y si está poco dulce añado miel cruda al gusto.

Por último añadimos la gelatina: primero, en un vaso, ponemos 1 cucharada de gelatina en polvo con 1 cucharada de agua templada y movemos hasta que se ha disuelto totalmente. A continuación echamos esta mezcla al resto y removemos hasta que todo quede homogéneo de nuevo.

Y ahora sí, podemos verter la mezcla en boles, vasitos o cualquier molde con las formas que queramos, el resultado va a adoptar totalmente el perfil del recipiente, así que es muy divertido jugar con las formas, sobre todo para dárselo de postre a los más pequeños.

Como extra, podemos acabarlo espolvoreando cacao, canela o lo que se nos ocurra, sobre la mezcla. Yo, en las gelatinas de las imágenes, le eché cacao.

Meteremos los recipientes en la nevera para que solidifique y en una hora lo tendremos listo.

Como veis, fácil y rápido, y el resultado es bastante agradecido para el poco esfuerzo que requiere; un postre paleo y sano más que asequible.

¡A por ello! 😉

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Photo credits: The Food Therapy

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  • maría 19 julio, 2015 at 9:47 am

    Me parece un postre muy rico. Ya lo he preparado y me ha encantado.
    Espero que sigas subiendo recetas sanitas.
    Saludos.

    • The Food Therapy 19 julio, 2015 at 9:57 am

      Muchas gracias María, ¡qué bien que te haya encantado!
      Seguiré subiendo recetas sanas, claro que sí.
      Un saludo 🙂

  • Jason 18 julio, 2015 at 7:40 pm

    Qué rico, me lo apunto en favoritos para cuando tenga la oportunidad prepararlo.

    Un saludo!

    • The Food Therapy 19 julio, 2015 at 9:58 am

      A ver si tienes oportunidad y te gusta el resultado, ya verás como sí.
      Un saludo 🙂