Postres

Tarta de chocolate sin gluten

13 junio, 2018

Esta tarta fue invento de un momento de antojo de chocolate: chequear qué ingredientes tengo, y hacer algo con ellos. Normalmente suelo hacer dos o tres intentos hasta que consigo la receta buena, siempre hay posibilidad de mejorarla, pero esta vez ha salido rico del tirón! 😉

Ingredientes para las tortitas:
Ingredientes para el topping (ideas):
  • Pasas / nueces u otro fruto seco
  • Nibs de chocolate
  • Sirope de dátil
  • Baobab
  • Almendras
  • Coco rallado (opcional)
Elaboración:
  1. Mezclamos 50 gramos de harina de trigo sarraceno con 50 gramos de harina de coco y 50 gramos de harina de almendras. Añadimos una cucharadita de bicarbonato y 15 gramos de chocolate orgánico en polvo y mezclamos todo.
  2. Echamos 100 ml de leche vegetal (yo para esta elaboración usé leche de almendras, ya que es dulce y siempre queda bien para postres), 2 cucharadas de miel y tres huevos (o si queremos realizar la receta vegetariana podemos usar gelatina como sustituto).
  3. Batimos bien toda la masa hasta que queda una mezcla homogénea y la vertemos en un molde engrasado con aceite de coco.
  4. Como topping, yo usé almendras laminadas y coco rallado, pero podéis usar lo que más os guste 😉
  5. Meter al horno a 180º durante 35 minutos. Comprobad que el interior no está húmedo antes de sacarlo del horno.

Si le echáis, además, un poco de helado paleo de plátano y chocolate derretido el resultado ya es ¡la bomba!

¡Espero que os guste! 😉

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply