Postres

Tarta de manzana sin gluten

17 agosto, 2016
gluten free apple cake

De pequeña siempre celebraba mi cumpleaños con una riquísima tarta de manzana que hacía mi abuela. Para no perder las buenas costumbres acabé adaptando la receta para poder seguirla tomando, y la verdad es que el resultado está delicioso. Ahora que lo pienso, esta tarta de manzana sin gluten se ha convertido en la tarta oficial de cumpleaños de la familia 😉

Ingredientes:
Pasos a seguir:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas y las distribuimos en el molde. Reservamos.
  3. Ponemos en una procesadora de comidas los huevos (o los “huevos de gelatina“), 9 cucharadas de leche de coco, 2 cucharadas de miel cruda (ó 3 cucharadas si lo queremos más dulce) y 2 cucharadas de aceite de coco y lo mezclamos todo.
  4. A continuación añadimos 5 cucharadas de harina de trigo sarraceno, 1 cucharada de harina de coco y una cucharadita de bicarbonato, una cucharadita de canela y volvemos a mezclar.
  5. Volcamos toda la masa resultante sobre el molde con las manzanas y lo metemos todo en el horno durante 30 minutos.
Trucos y consejos
  • Puedes probar a servir la tarta con un poco de mermelada o helado. Algunas opciones serían mermelada natural de arándanos o también puedes probar con este helado de plátano sin lactosa y así tener un contraste caliente-frío que potencia muchísimo el sabor.
  • También puedes espolvorear, como toque final, un poco de canela por encima para darle un toque aromático y visual.
Tarta de manzana sin gluten

La verdad es que desde que probé esta receta por primera vez fue amor a primera vista, la he ido variando y adaptando con el tiempo para refinarla y mejorarla, así que espero que la disfrutéis tanto como yo. Sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados, y con mucha mucha fruta como elemento principal del postre 😉

gluten free apple cake

gluten free apple cake

gluten free apple cake

gluten free apple cake

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Photo credits: The Holistic Therapy

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2 Comments

  • Reply Elena S. 27 agosto, 2016 at 9:02 pm

    Muy rico, como siempre ^^

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